Курземес строганов
4 порции
30 минут
Курземес строганов — это латвийское блюдо, которое воплощает в себе традиции европейской кухни и прибалтийских вкусов. В его основе нежная свинина и говядина, которые обжариваются вместе с копченой корейкой и луком, приобретая богатый аромат. Соленые огурцы добавляют пикантную кислинку, а сметана придает блюду нежную сливочную текстуру. Этот рецепт напоминает классический строганов, но с уникальными латвийскими нотками. Его часто подают с картофельным пюре или гречкой, что делает его сытным и согревающим. Курземес строганов идеально подходит для уютных семейных ужинов и праздничных столов, сочетая в себе насыщенность вкусов и простоту приготовления.
1
Мякоть свинины и говядины слегка отбить, нарезать продолговатыми кусочками.
- Говядина: 300 г
- Свинина: 250 г
2
Обжарить вместе с копченой корейкой и луком.
- Копченая корейка: 120 г
- Репчатый лук: 3 головки
3
Незадолго до готовности добавить мелко нарезанные соленые огурцы, очищенные от кожуры, 2-3 столовые ложки бульона, сметану.
- Соленые огурцы: 1 штука
- Сметана: 5 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу