Котлеты с моцареллой из двух видов фарша
2 порции
25 минут
Котлеты с моцареллой из двух видов фарша – изысканное блюдо итальянской кухни, сочетающее насыщенность говядины и нежность свинины. Эта кулинарная идея пришла из традиционных рецептов, где мясо гармонично сочетается с тягучими, ароматными сырами. Сердцевина из моцареллы придает котлетам мягкость и кремовый вкус, а специи – пикантность и глубину. При обжаривании образуется румяная корочка, удерживающая внутри сочность, создавая великолепный контраст текстур. Такие котлеты прекрасно сочетаются с свежими овощами или пастой, дополняя итальянскую гастрономию. Идеальны для уютного семейного ужина или праздничного стола, наполняя трапезу ароматами Средиземноморья.
1
Фарш прокрутить с репчатым луком.
- Репчатый лук: 0.5 штука
2
Добавить в фарш специи.
- Сушёный базилик: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Специи для мяса: по вкусу
- Соль: по вкусу
3
Перемешать фарш с яйцом.
- Куриное яйцо: 1 штука
4
Моцареллу нарезать ломтиками.
- Сыр моцарелла: 175 г
5
Сформировать котлеты, сделав сыр сердцевиной.
6
Обжаривать в кипящем масле до золотой корочки с обеих сторон, далее под крышкой на низком огне около 7–10 минут.
- Жирная говядина: 250 г
- Свиной окорок: 250 г