Нежный сливочный кальмар на сковороде гриль
4 порции
15 минут
Нежный сливочный кальмар на сковороде гриль — это гастрономическое произведение, сочетающее изысканный морской вкус кальмара с кремовой нежностью творожного сыра и пикантными специями. Этот рецепт — воплощение авторской кухни, где гармонично переплетаются восточные ноты соевого соуса, терпкость горчицы и согревающая куркума. Легкая дымка уцхо-сунели придает блюду глубину вкуса, а лимонные дольки добавляют свежести. Кальмар, запечатанный в сливочной оболочке, обжаривается до золотистой корочки, раскрывая богатство текстуры. Идеально подается с микрозеленью, создавая изысканную композицию для ужина или романтического вечера. Такое блюдо украсит любой стол, радуя гурманов своей утонченностью и насыщенностью.
1
В глубокой миске смешать масло и соевый соус.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Соевый соус: 1 столовая ложка
2
Добавить чеснок, выдавленный через пресс.
- Чеснок: 4 г
3
Затем добавить горчицу.
- Горчица: 1 чайная ложка
4
Хорошенько перемешать.
5
Кальмар промыть, очистить и обсушить.
6
Сделать надрезы только на одной стороне.
7
Начинить каждый кальмар творожным сыром (по 1 столовой ложке на штуку). Слегка приправить куркумой.
- Кальмары: 4 штуки
- Творожный сыр: 4 столовые ложки
- Куркума: по вкусу
8
Выложить кальмары на раскаленную сковороду, смазанную оливковым маслом. Сверху влить получившийся соус.
- Кальмары: 4 штуки
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Соевый соус: 1 столовая ложка
9
Приправить перцем чили.
- Порошок чили: по вкусу
10
Добавить пару долек лимона на сухие места сковороды.
- Лимон: 2 куска
11
Как только подрумянится нижняя сторона кальмара, перевернуть и присыпать уцхо-сунели.
- Уцхо-сунели: 0.3 чайная ложка
12
Через 3–5 минут переложить кальмары и лимон на блюдо и присыпать сыром.
- Тертый сыр пармезан: 1 столовая ложка
13
При подаче сбрызнуть соком лимона и украсить микрозеленью.
- Лимон: 2 куска
- Микросалат: 1 веточка