Брюссельская капуста со шкварками и сыром
2 порции
25 минут
Брюссельская капуста со шкварками и сыром — это изысканное сочетание хрустящей текстуры, насыщенного вкуса и аппетитного аромата. Этот рецепт имеет европейские корни и отражает традиции комфортной кухни, где простые ингредиенты превращаются в кулинарный шедевр. Обжаренная до золотистой корочки капуста приобретает ореховый оттенок, а сумах и молотый чили добавляют пикантности. Шкварки придают блюду насыщенность и приятный контраст, а творожный сыр — нежность и легкую сливочность. Поданный горячим, этот вариант капусты идеально сочетается с мясными или овощными гарнирами. Такое блюдо станет украшением семейного ужина или праздничного стола, удивляя гостей глубиной вкуса и гармоничным сочетанием ингредиентов.
1
Брюссельскую капусту разрезать пополам.
- Брюссельская капуста: 400 г
2
На раскаленной сковороде растопить сливочное масло и добавить пару щепоток крупной соли.
- Сливочное масло: 2 куска
- Крупная морская соль: щепотка
3
Выложить на сковороду капусту и посолить мелкой солью.
- Брюссельская капуста: 400 г
- Морская соль: по вкусу
4
Через 5–6 минут перемешать и добавить сумах.
- Сумах: 0.5 чайная ложка
5
Капусту переложить в форму для запекания. Затем добавить молотый чили.
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
6
Чеснок крупно нарезать.
- Чеснок: 3 зубчика
7
Сало нарезать небольшими кусочками около 2 см в длину.
- Сало: 100 г
8
Приправить черным перцем.
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
9
Обжарить до золотистой корочки.
10
Добавить чеснок, перемешать. Через 1–2 минуты снять с огня.
- Чеснок: 3 зубчика
11
Капусту перемешать с творожным сыром и отправить в духовку на 10 минут при 180 градусах.
- Творожный сыр: 3 столовые ложки
12
Перед подачей добавить в блюдо шкварки с чесноком.
- Сало: 100 г
- Чеснок: 3 зубчика