Зразы «Бригантина»
2 порции
45 минут
Зразы «Бригантина» — изысканное блюдо русской кухни, воплощающее кулинарное мастерство и богатство вкусов. Его название навевает образы морских путешествий, а состав обещает гастрономическое наслаждение. Внутри сочного говяжьего фарша скрывается начинка из ароматной кукумарии, пассерованного лука и вареного яйца, придающих блюду насыщенный вкус и нежную текстуру. Зразы обжариваются до золотистой корочки, а затем доводятся до готовности в духовке, раскрывая полный букет ароматов. Хрустящие сухари и свежая зелень завершают картину, делая блюдо идеальным для праздничного стола или уютного семейного ужина. Его насыщенный вкус прекрасно сочетается с легкими гарнирами и овощными салатами, создавая гармонию вкусов.
1
Говядину и шпик пропустить через мясорубку, добавить яйцо, специи и хорошо вымешать массу.
- Говядина: 300 г
- Сало: 30 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Специи: по вкусу
2
Яйцо отварить. Остудить и нарезать.
- Куриное яйцо: 2 штуки
3
Кукумарию обжарить, смешать с пассерованным луком и вареным яйцом, добавить соль, перец, перемешать и выложить на лепешки из говяжьего фарша.
- Кукумария: 100 г
- Репчатый лук: 10 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Придать форму зраз, обжарить в жире и довести до готовности в духовом шкафу.