Тартар из говядины с соусом «Кровавая Мэри»
1 порция
45 минут
Тартар из говядины, подаваемый с оригинальным соусом «Кровавая Мэри», представляет собой изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежность сыроеженной говядины и яркие, насыщенные вкусы томатного соуса с пряностями. Это кулинарное творение от ресторана Craft Kitchen идеально подходит для тех, кто ценит смелые комбинации и стремится попробовать что-то необычное. Тартар, являющийся классикой французской кухни, в данном исполнении обретает новые грани благодаря уникальному соусу, который добавляет пикантность и глубину вкуса, делая его отличным выбором для аперитива или легкого ужина.
1
Кетчуп, водку, уксус и кумин смешать до однородной массы.
- Кетчуп: 100 г
- Водка: 50 мл
- Яблочный уксус: 10 мл
- Молотый кумин (зира): 5 г
2
Говяжью вырезку, лук, огурцы, перец болгарский и лук-сибулет нарезать мелкими кубиками.
- Говяжья вырезка: 80 г
- Лук-шалот: 5 г
- Маринованные огурцы: 20 г
- Красный сладкий перец: 20 г
- Жёлтый сладкий перец: 20 г
- Лук-сибулет: 2 г
3
Добавить соль, перец и оливковое масло. Перемешать.
- Соль: 1 г
- Молотый черный перец: 1 г
- Оливковое масло: 10 мл
4
На тарелку выложить тартар из говядины и сверху полить соусом «Кровавая Мэри».
5
Украсить зеленью.