Запеченные картофельные клецки
2 порции
75 минут
Запеченные картофельные клецки — это уютное блюдо русской кухни, которое сочетает в себе нежность картофеля, аромат грибов и пикантную нотку сыра. Истоки клецек уходят в глубину славянских традиций, где подобные мучные изделия использовались как сытное и простое угощение. Картофельное тесто приобретает воздушную текстуру, а запекание с грибным соусом и помидорами добавляет богатство вкуса. Это блюдо идеально для семейных обедов, когда хочется чего-то теплого и насыщенного. Оно прекрасно сочетается со сметаной или свежими травами, подчеркивая его мягкость и насыщенность. Запеченные картофельные клецки — это гармония вкуса и текстуры, создающая атмосферу домашнего уюта и гостеприимства.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Картофель очистить, нарезать кубиками, отварить в подсоленной воде.
- Картофель: 400 г
3
Воду слить, картофель растолочь.
4
Перемешать толченый картофель, муку, яйцо, соль, перец. Дать тесту полежать 60 минут.
- Пшеничная мука: 150 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Соль: по вкусу
5
Раскатать тесто в жгут толщиной 3 см.
6
Нарезать на кружки, с помощью вилки придать форму клецек.
7
Отварить в подсоленной воде 7 минут.
8
Грибы очистить, нарезать.
- Шампиньоны: 150 г
9
Лук нарезать.
- Репчатый лук: 1 головка
10
Помидоры нарезать кружочками.
- Помидоры: 2 штуки
11
Сыр натереть на крупной терке.
- Сыр моцарелла: 125 г
12
Потушить грибы с луком на топленом масле, посолить, добавить сливки, прогреть.
- Репчатый лук: 1 головка
- Шампиньоны: 150 г
- Топленое масло: 1 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Сливки 20%-ные: 100 мл
13
Клецки и грибную смесь выложить в форму для запекания, сверху помидоры и сыр запекать 15 минут при 200 градусах.
- Помидоры: 2 штуки
- Сыр моцарелла: 125 г
14
Приятного аппетита!