Йеллоу-слинг
4 порции
12 минут
Йеллоу-слинг — экзотический коктейль, вдохновленный британскими традициями миксологии. Его название намекает на солнечную яркость маракуйи, которая придает напитку насыщенный тропический вкус с легкой кислинкой. Сочетание темного и светлого рома создаёт глубокую, согревающую основу, а абсент добавляет пикантную нотку горечи. Особая подача делает его не только гастрономическим удовольствием, но и настоящим зрелищем — сахар с бананом карамелизуется под пламенем абсента, придавая коктейлю аромат дымных специй. Йеллоу-слинг идеально подходит для вечеринок, он не просто утоляет жажду, но и превращает обычный вечер в захватывающее событие.
1
Маракуйю разрезать, вычистить все зерна. Добавить 20 маленьких кубиков сахара. Залить 100 мл кипятка и размять ложкой, чтобы сахар растворился в маракуйе. Готовый сироп процедить через сито.
- Маракуйя: 12 штук
- Кусковой сахар: 24 кусков
- Сахар: 60 г
2
Переложить сироп в кувшин с кубиками льда, влить темный и светлый ром, а также 20 мл абсента, выжать сок из лимона, добавить сахарный песок. Перемешать все быстро и тщательно барной ложкой.
- Тёмный ром: 160 мл
- Светлый ром: 100 мл
- Абсент: 30 мл
- Лимонный сок: 100 мл
- Сахар: 60 г
3
Кусочек банана разрезать на восемь долек. Выложить их на чайные ложки, сверху добавить по кусочку или двa сахара. Капнуть на сахар и банан немного абсента.
- Бананы: 30 г
- Кусковой сахар: 24 кусков
- Абсент: 30 мл
4
Разлить коктейль по бокалам со льдом. Сверху выложить по чайной ложке с бананом и сахаром. Абсент поджечь.
- Абсент: 30 мл