Шприц с зеленым горошком
3 порции
5 минут
Шприц с зеленым горошком — это оригинальное и интересное блюдо, которое было представлено нам Дмитрием Соколовым, барменом заведения Perepel. Это творение сочетает в себе яркий вкус свежего горошка, который придает блюду особую свежесть и легкость. Такой необычный подход к традиционным ингредиентам делает шприц не только привлекательным на вид, но и интересным на вкус, что отлично подходит для кулинарного эксперимента.
1
Приготовить лимонад из зеленого горошка. Влить воду в кастрюлю, добавить тимьян, сахар и довести до кипения.
- Вода: 500 мл
- Свежий тимьян: 50 г
- Сахар: 50 г
2
Снять с огня, дать настояться под крышкой пять минут.
3
Тимьян удалить, сироп процедить, дать остыть.
4
Убрать сироп в холодильник, чтобы он полностью остыл.
5
Огурцы произвольно нарезать и выложить в блендер.
6
Добавить горошек, влить сироп и измельчить.
- Зеленый горошек: 300 г
- Огурцы: 100 г
- Вода: 500 мл
7
Процедить получившуюся смесь, добавить лимонный сок по вкусу.
- Лимонный сок: по вкусу
8
Перелить в сифон и газировать.
9
Влить в стакан (хайбол) со льдом лимонную водку, медовый ликер и 60 мл лимонада из зеленого горошка (оставшийся лимонад можно использовать для коктейлей или пить просто так со льдом).
- Лимонная водка: 40 мл
- Белое сухое игристое вино: 60 мл
- Медовый ликёр: 25 мл
10
Перемешать коктейль барной ложкой, долить стакан доверху холодным игристым и подавать.