Грушевая манная каша с имбирем, пряничной крошкой и коричным соусом
2 порции
15 минут
Грушевая манная каша с имбирем, пряничной крошкой и коричным соусом — это утонченное сочетание нежности, пряности и сладости, вдохновленное испанской кухней. Манная крупа, пропитанная молоком и ароматом корицы, приобретает бархатистую текстуру, а добавление грушевого пюре придаёт свежесть и фруктовую насыщенность. Имбирь добавляет легкую остроту, создавая удивительный баланс вкусов. Подача с теплым коричным соусом делает блюдо уютным, а хрустящая пряничная крошка добавляет контраст текстур. Это не просто завтрак — это кулинарное путешествие, навеянное испанскими традициями, способное согреть душу и подарить утреннюю радость.
1
Для соуса соедините в сотейнике 200 грамм тростникового сахара и муку, добавьте 1 стакан горячей воды, поставьте на средний огонь и варите 5 минут до легкого загустения. Добавьте масло и варите еще 5–6 минут. Снимите с огня, вмешайте 3/4 чайной ложки молотой корицы и охладите. Храните соус в банке или герметичном контейнере. Перед использованием слегка взбейте соус вилкой для блеска.
- Тростниковый сахар: 200 г
- Пшеничная мука: 1 столовая ложка
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
- Молотая корица: 0.3 чайная ложка
2
Для каши соедините молоко, 1/4 чайной ложки молотой корицы, имбирь и обычный сахар в другом сотейнике, поставьте на огонь, перемешайте, доведите до кипения. Аккуратной струйкой всыпьте манную крупу и варите при постоянном помешивании на среднем огне до сильного загустения примерно 5–6 минут. Снимите с огня, добавьте грушевое пюре, перемешайте, верните на огонь и уварите до загустения еще раз. Снимите с огня, накройте крышкой и дайте постоять пару минут.
- Молоко: 280 мл
- Молотая корица: 0.3 чайная ложка
- Молотый имбирь: 0.2 чайная ложка
- Сахар: 1 столовая ложка
- Манная крупа: 80 г
- Грушевое пюре: 110 г
3
Для пряничной крошки пробейте пряник (в идеале тот, что без начинки) в блендере — либо в мелкую крошку, либо в более крупную — на ваш выбор.
- Пряники: 40 г
4
Переложите кашу на подогретую тарелку, сверху полейте двумя-тремя чайными ложками коричного соуса, посыпьте пряничной крошкой и сразу подавайте.
- Молотая корица: 0.3 чайная ложка
- Пряники: 40 г