Торт «Сметанник» в шоколадной глазури
8 порций
60 минут
Торт «Сметанник» в шоколадной глазури — это нежное и воздушное лакомство с насыщенным сливочным вкусом, дополненным шоколадной ноткой. Этот десерт родом из русской кухни, где сметана широко используется для создания мягких и влажных коржей. Основой торта являются два вида коржей: классический ванильный и насыщенный шоколадный, пропитанные сладким сметанным кремом. Финальным штрихом становится густая шоколадная глазурь, которая добавляет глубины вкуса и делает его особенно привлекательным. «Сметанник» идеально подходит для уютных семейных чаепитий и торжественных случаев. Его нежность, легкая кислинка от сметаны и бархатистая сладость глазури делают этот торт любимым у многих поколений.
1
Замесите тесто. Для этого размешайте два яйца до однородной массы, добавьте банку сгущенки и 100 граммов растопленного сливочного масла.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сгущенное молоко: 400 г
- Сливочное масло: 150 г
2
Перемешайте и влейте чайную ложку соды, погашенной уксусом. Досыпьте 8 столовых ложек муки, снова перемешайте.
- Сода: 1 чайная ложка
- Уксус: 1 чайная ложка
- Пшеничная мука: 8 столовых ложек
3
Разделите тесто на 2 части.
4
Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте в нее на 15 минут одну часть теста на сковородке, предварительно смазанной сливочным маслом.
- Сливочное масло: 150 г
5
Добавьте в другую часть теста столовую ложку какао и поставьте в духовку. Выпекайте так же, как первый корж.
- Какао: 3 столовые ложки
6
Разрежьте оба коржа на две половины так, чтобы у вас в итоге получилось 4 одинаковых коржа.
7
Смешайте сметану с сахаром и промажьте ею коржи.
- Сметана: 600 г
- Сахар: 1 стакан
8
Приготовьте глазурь. Растопите на сковороде 50 граммов сливочного масла, добавьте 2 столовые ложки какао, 4 столовые ложки сахара и 2 столовые ложки молока. На медленном огне, постоянно помешивая, довести до кипения. Дать остыть.
- Сливочное масло: 150 г
- Какао: 3 столовые ложки
- Сахар: 1 стакан
- Молоко: 2 столовые ложки
9
Полейте торт сверху загустевшей глазурью.
