Фигурные мятные конфеты
4 порции
35 минут
Фигурные мятные конфеты — это изысканный французский десерт, который сочетает в себе нежность сахарной глазури и освежающий аромат мяты. Их история восходит к традициям ручного кондитерского мастерства, где искусные повара создавали сладости, радуя глаз и вкус. Прекрасный баланс легкости и сладости делает их идеальным завершением трапезы или элегантным подарком. Конфеты готовятся из яичного белка, лимонного сока и сахарной пудры, превращаясь в эластичное тесто, насыщенное мятным ароматом. Цветные фигурки, созданные с помощью пищевого красителя, не только привлекают своим видом, но и создают праздничное настроение. Их можно подавать с чаем или кофе, наслаждаясь каждым кусочком, который тает во рту, оставляя приятное ощущение свежести.
1
В миске слегка взбейте белок. Добавьте лимонный сок, перемешайте и постепенно вмешайте сахарную пудру, чтобы получилось эластичное тесто. Добавьте экстракт мяты и перемешайте.
- Яичный белок: 1 штука
- Лимонный сок: 1 чайная ложка
- Сахарная пудра: 420 г
- Экстракт мяты: по вкусу
2
Разделите тесто на 2 части и в одну добавьте немного красного красителя, а в другую зеленого.
- Пищевой краситель: по вкусу
3
Присыпьте рабочую поверхность небольшим количеством сахарной пудры. Выложите тесто отдельно или друг на друга и раскатайте. Формочками вырежьте фигурки и выложите на застеленный пергаментом противень. Оставьте высохнуть.
- Сахарная пудра: 420 г