Сабайон с ликером
1 порция
15 минут
Сабайон с ликером — это изысканный десерт родом из Италии, олицетворяющий нежность и воздушность. Он представляет собой бархатистый крем на основе яичных желтков, взбитых с сахаром и ароматным ликером Baileys, который придает блюду теплые карамельно-ванильные нотки. Легенда гласит, что сабайон появился еще в XVI веке и с тех пор остается одним из любимых десертов европейской кухни. Поданный на охлажденные ягоды, он создаёт идеальный баланс между насыщенной сладостью крема и освежающей кислинкой фруктов. Этот десерт можно наслаждаться как в теплом, так и в охлажденном виде, делая его универсальным угощением для романтического ужина или праздничного застолья.
1
Замороженные ягоды/фрукты по желанию присыпать сахаром, накрыть пленкой и отправить в холодильник.
- Замороженные ягоды: по вкусу
- Сахар: 4 столовые ложки
2
Кастрюлю с водой поставить на закипание. В жаропрочную миску отделить желтки, добавить сахар и ликер. Взбить до однородности.
- Яичный желток: 4 штуки
- Сахар: 4 столовые ложки
- Ликёр Baileys: 60 мл
3
Когда вода закипит, отправить миску с желтками на водяную баню. Огонь — средний; миска не должна касаться воды. Активно работать венчиком.
4
На это уйдет 5 минут. На дно стакана выложить ягоды, а сверху теплый крем. Употреблять можно как в теплом, так и в холодном виде.
- Замороженные ягоды: по вкусу