Ореховый пудинг
4 порции
30 минут
Ореховый пудинг — изысканный десерт британской кухни, уходящий корнями в традиции европейской выпечки. Его богатый ореховый вкус дополняется нежной текстурой белого хлеба, пропитанного молоком. Сладость сахара и сливочного масла придает ему насыщенность, а воздушные взбитые белки создают легкость. Запеченный до золотистой корочки, пудинг раскрывает аромат свежих грецких орехов и сливочной нежности. В Англии подобные десерты исторически подавали к чаю или на семейных ужинах, согревая своим уютным вкусом. Ореховый пудинг хорош как самостоятельное лакомство, так и в сочетании с ванильным соусом или свежими ягодами. Идеален для душевных вечеров, когда хочется наслаждаться теплом домашней кухни.
1
Мякиш белого хлеба намочить в молоке. Орехи слегка подсушить, очистить от скорлупы и пропустить через мясорубку. Яичные желтки растереть с сахаром и соединить с ореховой массой, намоченным в молоке белым хлебом и растопленным сливочным маслом.
- Белый хлеб: 250 г
- Молоко: 1.5 стакан
- Грецкие орехи: 150 г
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сахар: 0.8 стакан
- Сливочное масло: 100 г
2
Все это хорошо перемешать, добавить взбитые яичные белки и выложить в специальную форму или на сковороду, смазанную маслом и посыпанную сухарями.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сливочное масло: 100 г
3
Пудинг нужно выпекать в духовом шкафу со средним жаром в продолжение 30–40 минут.
4
Готовый пудинг из формы выложить на блюдо и подать горячим.
