Торт «Медовик» - улучшенный рецепт
12 порций
60 минут
Торт «Медовик» - это изысканное сочетание нежных медовых коржей и воздушного крема, придающего ему восхитительную мягкость. Хотя традиционно этот десерт ассоциируется с русской кухней, его улучшенный рецепт в японском стиле добавляет утонченность и изысканность. Богатый аромат меда, дополненный сливочной сладостью сгущенного молока и легкой кислинкой сметанного крема, делает его идеальным выбором для особых случаев. Желе в составе придаёт легкость текстуре, а орехи добавляют пикантность. Этот торт — настоящее наслаждение, напоминающее о тепле домашнего очага, и он идеально подходит для уютных семейных чаепитий или праздничных мероприятий.
1
Соедините муку совместно с тертым сливочным салом. Затем добавьте яйцо, мед, сахар и ванильный сахар. Загасите уксусом соду и добавьте к тесту.
- Пшеничная мука: 500 г
- Сливочное масло: 100 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Мед: 4 столовые ложки
- Сахар: 2 столовые ложки
- Ванильный сахар: 2 столовые ложки
- Сода: 1 чайная ложка
- Уксус: 1 столовая ложка
2
Замешайте тесто руками. Тесто разделите на 2 равные части, чтобы получились 2 равные коржа. Выпекайте каждый корж при температуре 180 °С 30 минут.
3
Для приготовления крема, первым делом подготовьте желе. Залейте желе порошок горячей водой, размешав оставьте на некоторое время в холодильнике.
- Желе: 75 г
- Вода: 1 стакан
4
Взбейте миксером сметану, добавив к ней загуститель. Добавьте сахарную пудру и уже слегка застывшие желе. На низкой скорости взбейте крем миксером до однородной консистенции.
- Сметана 30%-ная: 450 г
- Загуститель для сметаны: 16 г
- Сахарная пудра: 2 столовые ложки
5
Подогрейте на ванной бани варенное сгущенное молоко, чтобы смогли бы легко ним смазать верхний корж. В завершении присыпьте пирог по вкусу грецкими орехами.
- Варёное сгущённое молоко: 1 банка
- Грецкие орехи: по вкусу