Язык с изюмом и миндалем
4 порции
60 минут
Язык с изюмом и миндалем представляет собой изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежный вкус языка с сладковатыми нотами изюма и хрустящими кусочками миндаля. Это оригинальное лакомство может стать украшением любого праздничного стола, привнося в меню интересные текстуры и ароматы. Рецепт был заимствован из книги «Праздничные салаты и закуски. Очень просто», что подчеркивает его доступность и простоту в приготовлении. Такой деликатес идеально подходит для особых случаев, когда хочется удивить гостей чем-то новым и необычным.
1
Языки отварить в подсоленной воде, снять кожу.
- Говяжий язык: 2 штуки
2
Репчатый лук мелко порубить и обжарить до золотистого цвета.
- Репчатый лук: 1 головка
3
Добавить немного сахара и перемешать.
- Сахар: по вкусу
4
Муку просеять, перемешать с бульоном так, чтобы не осталось комков, влить уксус.
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
- Мясной бульон: 2 стакана
- Уксус: 2 чайные ложки
5
Положить в бульон лук, предварительно вымоченный изюм, миндаль, перец и соль по вкусу и потушить на слабом огне 10–15 минут.
- Репчатый лук: 1 головка
- Изюм без косточек: 2 чайные ложки
- Измельчённый миндаль: 2 столовые ложки
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
6
Затем положить языки, закрыть посуду крышкой и тушить на слабом огне 30 минут.
- Говяжий язык: 2 штуки
7
Готовые языки разрезать на порционные куски.
8
Подавать с соусом, в котором они тушились.