Мускул гребешка, тушенный со сметаной
2 порции
75 минут
Мускул гребешка, приготовленный с нежной сметаной, является изысканным блюдом, которое радует гурманов своим неповторимым вкусом. Нежная текстура гребешка идеально сочетается с кремовым соусом, создавая гармоничное сочетание морского аромата и сливочной мягкости. Этот рецепт, заимствованный из книги «Салаты, закуски из рыбы и морепродуктов», прекрасно подойдет как для особых случаев, так и для уютного ужина, наполняя атмосферу изысканностью и теплом.
1
Нарезать мускул поперечными кружочками, посолить, поперчить, сбрызнуть 3%-ным уксусом и выдержать в прохладном месте 1 час.
- Мускул гребешка: 450 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Уксус 3%-ный: 2 мл
2
После этого просушить на воздухе и обвалять в муке.
- Пшеничная мука: 1 столовая ложка
3
Обжарить на масле в сотейнике.
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
4
Залить сметаной, поставить на маленький огонь и тушить до мягкости, закрыв посуду крышкой.
- Сметана: 0.5 стакан
5
На гарнир можно подать отварной картофель, отварную цветную капусту или подогретый зеленый консервированный горошек.