Паста из артишоков
12 порций
5 минут
Паста из артишоков – изысканное блюдо итальянской кухни, сочетающее нежную текстуру и насыщенный вкус. Артишоки, ценимые за свои тонкие ореховые нотки, великолепно дополняются пикантными оливками, ароматным чесноком и терпким лимонным соком. Оливковое масло делает пасту шелковистой, а пармезан придаёт глубину вкуса. Этот соус подходит к любым видам пасты, а также может быть использован как дип для крекеров или хлеба. Исторически артишоки были любимым ингредиентом в Средиземноморье, особенно в Италии, где их выращивают с античных времён. Этот рецепт – настоящая находка для ценителей гастрономии, желающих привнести нотки изысканности в свою кухню.
1
Поместите все ингредиенты в чашу блендера, добавьте 2 ст. л. воды, оставшейся после приготовления артишоков.
- Консервированные артишоки: 4 штуки
- Оливки без косточек: 6 штук
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Лимонный сок: 2 столовые ложки
- Тертый сыр пармезан: 2 столовые ложки
- Мелко рубленный чеснок: 1 зубчик
2
Пюрируйте, добавляя по необходимости по 1 ст. л. воды для доведения до желаемой консистенции.
3
Приятного аппетита!