Чесночный халуми с травами на сковороде гриль
2 порции
7 минут
Чесночный халуми с травами на сковороде гриль — это изысканная закуска, сочетающая пикантность чеснока, свежесть лимона и аромат итальянских трав. Родиной халуми считается Кипр, где этот сыр славится своей плотной текстурой, позволяющей ему сохранять форму при жарке. Обжаренный халуми приобретает золотистую корочку, а чесночное масло придаёт ему насыщенный вкус с лёгкой кислинкой лимона. Сумах, используемый в финале, добавляет восточные нотки, подчёркивая сложность аромата. Это блюдо идеально подходит как закуска к вину или как самостоятельный лёгкий перекус, который раскрывает всю глубину средиземноморской кухни.
1
Подготовить ингредиенты.
2
Сыр нарезать слайсами толщиной около 8мм.
- Сыр халуми: 200 г
3
Масло влить в глубокую емкость.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
4
Выдавить в масло лимонный сок.
- Лимон: 1 кусок
5
Добавить итальянские травы и соль.
- Итальянские травы: по вкусу
- Морская соль: по вкусу
6
Чеснок очистить.
- Чеснок: 2 зубчика
7
Выдавить чеснок через пресс в масло. Перемешать.
- Чеснок: 2 зубчика
8
Выложить сыр на сухую раскаленную сковороду гриль. Сверху из чайной ложки распределить чесночное масло.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
9
Обжарить на сильном огне по 4–5 минут с каждой стороны и переложить на блюдо.
10
Приправить сумахом и подавать закуску горячей.
- Сумах: щепотка