Аджилы-эзме
6 порций
15 минут
Езме — это классическая овощная закуска из Турции, в которой болгарский перец играет важную роль. Его потребуется в два раза меньше, чем помидоров, но вкус перца будет ощутимым. Этот рецепт был взят из ресторана Cihan Turkish Steak and Kebab.
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
161.1
ккал4.4g
грамм7.3g
грамм18g
граммПомидоры
450
г
Молотый черный перец
150
г
Лук
80
г
Петрушка
40
г
Тимьян
2
г
Оливковое масло
30
мл
Соль
10
г
Соус наршараб
по вкусу
1
Помыть и высушить все овощи. Нарезать острым ножом помидоры маленькими кубиками. Мелко нарезать лук, перец и петрушку.
- Помидоры: 450 г
- Красный сладкий перец: 200 г
- Лук: 80 г
- Петрушка: 40 г
- Красный перец чили: 8 г
2
Поместить все нарезанные ингредиенты в миску. Добавить оливковое масло, перечную пасту, соль и специи, тщательно перемешать.
- Оливковое масло: 30 мл
- Сладкая перечная паста: 40 г
- Соль: 10 г
- Молотый черный перец: 150 г
- Тимьян: 2 г
3
При подаче при желании можно добавить несколько капель соуса наршараб.
- Соус наршараб: по вкусу