Сырники Андрея Махова
6 порций
30 минут
Этот рецепт — настоящая классика, которая подойдет как для повседневного, так и для праздничного стола. Для достижения идеальной текстуры используйте творог с жирностью 9%. Обжаривать сырники рекомендуется именно на топленом масле для получения насыщенного вкуса.
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
544.3
ккал32.7g
грамм31.1g
грамм33.3g
граммТворог 9%-ный
1
кг
Пшеничная мука
100
г
Жирная сметана
150
г
Куриное яйцо
2
шт.
Сахар
100
г
Соль
по вкусу
Ванилин
щеп.
Топленое масло
1
ст.л.
1
Творог протереть через сито для более воздушной текстуры.
- Творог 9%-ный: 1 кг
2
Замесить тесто, смешав все ингредиенты, кроме масла.
- Творог 9%-ный: 1 кг
- Пшеничная мука: 100 г
- Жирная сметана: 150 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сахар: 100 г
- Соль: по вкусу
- Ванилин: щепотка
3
Двумя ложками слепить сырники, придавая каждому форму кнели, и обжарить на топленом масле с каждой стороны до золотистой корочки.
- Топленое масло: 1 столовая ложка
4
Довести сырники в духовке, разогретой до 160 градусов, до готовности — в течение 5-10 минут. Подавать со сметаной или вареньем по вкусу.
- Жирная сметана: 150 г