Фриттата с куриной грудкой и овощами
6 порций
90 минут
Фриттата с куриной грудкой и овощами — это итальянское блюдо, воплощающее гармонию вкусов и текстур. Нежное куриное филе, запечённое с хрустящими овощами и воздушными яйцами, создаёт питательный и насыщенный вкус. Брокколи добавляет свежести, перцы — сладкую пикантность, а чеддер — кремовую глубину. Приправленная орегано и базиликом, фриттата приобретает средиземноморский характер. Исторически это блюдо появилось как способ использовать остатки пищи, превращая простые ингредиенты в восхитительное угощение. Оно идеально подходит как для сытного завтрака, так и для лёгкого ужина. Фриттата великолепно сочетается с зеленью и свежими овощами, а её аппетитная румяная корочка делает её настоящей гастрономической радостью.
1
Промойте куриное филе и забросьте в кипящую воду.
- Куриное филе: 2 штуки
2
Варите 15-20 минут на среднем огне до готовности.
3
Нарежьте брокколи на небольшие кусочки.
- Капуста брокколи: 200 г
4
Перец и очищенные от кожуры помидоры нарежьте кубиками.
- Свежий красный перец: 1 штука
- Зеленый перец: 1 штука
- Помидоры: 1 штука
5
Лук нарежьте соломкой.
- Репчатый лук: 1 штука
6
В раскаленную сковороду налейте растительное масло.
- Растительное масло: 2 столовые ложки
7
Забросьте нарезанные овощи и мелко рубленный чеснок.
- Свежий красный перец: 1 штука
- Зеленый перец: 1 штука
- Помидоры: 1 штука
- Репчатый лук: 1 штука
- Чеснок: 3 зубчика
8
Посолите, поперчите и перемешайте овощи.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
9
Обжаривайте овощи на слабом огне до мягкости, периодически помешивая.
10
Нарежьте куриное филе на кубики среднего размера.
- Куриное филе: 2 штуки
11
В миску разбейте яйца, посолите и взбейте их . Разогрейте духовку до 180°С.
- Куриное яйцо: 6 штук
- Соль: по вкусу
12
В керамическую форму выложите обжаренные овощи.
- Свежий красный перец: 1 штука
- Зеленый перец: 1 штука
- Помидоры: 1 штука
- Репчатый лук: 1 штука
- Капуста брокколи: 200 г
- Чеснок: 3 зубчика
13
Сверху выложите нарезанное куриное филе.
- Куриное филе: 2 штуки
14
Залейте овощи и куриное филе взбитыми яйцами.
- Куриное яйцо: 6 штук
15
Поверх смеси натрите сыр, посыпьте орегано и базиликом.
- Сыр чеддер: 80 г
- Сушеный орегано: 0.5 чайная ложка
- Сушеный базилик: 0.5 чайная ложка
16
Отправьте смесь в духовку на 20–25 минут выпекаться до румяной корочки.
17
Готовую фриттату украсьте рубленым укропом.
- Укроп: 50 г