Жареная брюссельская капуста с белым вином и чесноком
4 порции
25 минут
Жареная брюссельская капуста с белым вином и чесноком – элегантное итальянское блюдо, сочетающее утонченность простых ингредиентов с глубиной вкуса. Брюссельская капуста приобретает аппетитную карамелизированную корочку, а аромат белого вина и чеснока придаёт ей насыщенность и пикантность. Итальянцы ценят это блюдо за его способность быть как самостоятельной закуской, так и гарниром к мясным и рыбным блюдам. Лёгкое оливковое масло и специи подчеркивают естественную сладость капусты, создавая баланс вкуса. Это блюдо идеально для уютных ужинов в средиземноморском стиле, когда хочется простоты и изысканности одновременно.
1
Очистите капусту от старых листьев и разрежьте каждую вдоль пополам.
2
В большой сковороде разогрейте половину оливкового масла на среднем огне и добавьте раздавленные зубчики чеснока. Выложите половину капусты, разрезанными сторонами вниз, на сковороду и жарьте до золотистой корочки, переверните и добавьте половину вина. Готовьте, пока капуста не станет мягкой. Повторите тоже самое с оставшейся капустой.
- Оливковое масло: 0.3 стакан
- Чеснок: 4 зубчика
- Брюссельская капуста: 1 кг
- Белое сухое вино: 1 стакан
- Брюссельская капуста: 1 кг
- Белое сухое вино: 1 стакан
3
Посолите и поперчите готовую капусту и сбрызните хорошим оливковым маслом.
- Морская соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
- Оливковое масло extra virgin: по вкусу