Буррито с курицей
4 порции
60 минут
Буррито с курицей — это яркое блюдо мексиканской кухни, сочетающее в себе нежное куриное мясо, свежие овощи и ароматные специи, завернутые в мягкую тортилью. История буррито уходит корнями в северные регионы Мексики, где оно стало популярной уличной едой. В данном рецепте курица сочетается со сладким перцем, фасолью и кукурузой, создавая насыщенный и сбалансированный вкус. Легкая острота чеснока и кориандра придают блюду пикантность, а растопленный сыр делает его невероятно аппетитным. Подача с сальсой добавляет свежести и легкой кислотности. Это блюдо идеально для быстрого обеда или ужина, а его универсальность позволяет экспериментировать с начинками и специями по вкусу.
1
Овощи нарезаем мелкими полосками, курицу — так же. Обжариваем овощи на большом огне 3 минуты. Добавляем курицу, часто помешиваем и обжариваем еще 3 минуты.
- Сладкий перец: 50 г
- Курица: 160 г
2
Добавляем чеснок, помидоры мелким кубиком, тушим на среднем огне минут 10. Солим, перчим, добавляем молотый кориандр.
- Чеснок: 1 зубчик
- Помидоры: 2 штуки
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
3
Берем тортилью, отправляем ее в духовку слегка прогреться (иначе будет хрупкой). Я брала армянский лаваш, 2 листа.
- Тортильи: 2 штуки
4
Кладем тортилью на стол, на нее укладываем курицу с овощами, столовую ложку фасоли, по вкусу кукурузу, посыпаем сыром. Сворачиваем, закрывая края.
- Курица: 160 г
- Сладкий перец: 50 г
- Белая консервированная фасоль: 1 банка
- Консервированная кукуруза: 0.5 банка
- Сыр: 70 г
5
Перекладываем буррито на сковороду для запекания (слегка смазываем маслом сковороду).
6
Смазываем верх буррито предварительно приготовленным соусом сальса (для приготовления соуса все ингредиенты взбить в блендере): 1 помидор, 4 веточки кинзы, 1 зубчик чеснока, 0,5 головки лука, 1 чайную ложку лимонного сока. Посолите и поперчите по вкусу.
- Помидоры: 2 штуки
- Кинза: 0.5 пучок
- Чеснок: 1 зубчик
- Репчатый лук: 0.5 головка
- Лимонный сок: 1 чайная ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
7
Посыпаем сыром и отправляем в духовку до расплавления сыра.
- Сыр: 70 г