З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
АхобланкоИспанская кухня
Paella dish
Куриный паприкашВенгерская кухня
Paella dish
ФоршмакЕврейская кухня
Paella dish
СоусРусская кухня
Paella dish
ШурпаУзбекская кухня

Бурани

4 порции

10 минут

Бурани — освежающий и ароматный греческий напиток, который сочетает в себе пряные специи и нежный йогурт. История его происхождения уходит в древность, где он служил не только утоляющим жажду средством, но и средством для улучшения пищеварения. Вкус бурани необычайно освежающий: кисломолочная основа гармонично сочетается с теплыми нотами кориандра, кумина и горчицы, а мята и кинза придают ему свежесть. Острота перца чили добавляет пикантности, а соль кала-намак обогащает вкус минеральными оттенками. Этот напиток идеально подходит как сопровождение к жарким дням, как дополнение к пряным блюдам, а также как самостоятельное гастрономическое удовольствие. Его легкость и насыщенный букет ароматов делают его идеальным выбором для тех, кто ценит баланс вкусов и гастрономическое разнообразие.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
138.7
ккал
10.1g
грамм
6.2g
грамм
9.7g
грамм
Ингредиенты
4порции
Листья кинзы (кориандра)
30 
г
Семена кориандра
1 
ч.л.
Черные семена горчицы
1 
ч.л.
Семена кумина (зира)
1 
ч.л.
Натуральный йогурт
700 
мл
Мята
60 
г
Молотый имбирь
0.5 
ч.л.
Молотый белый перец
0.5 
ч.л.
Зеленый перец чили
1 
шт.
Крупная соль
 
по вкусу
Соль кала-намак
0.5 
ст.л.
Шаги приготовления
  • 1

    На сковороде на среднем огне подогреть в течение трех ми­нут семена горчицы, кориандра и кумина — пока они не начнут лопаться.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Семена кориандра1 чайная ложка
    2. Черные семена горчицы1 чайная ложка
    3. Семена кумина (зира)1 чайная ложка
  • 2

    Тогда пересыпать их в ступку и растереть в порошок, затем всыпать в чашу блендера. Добавить йогурт, листья мяты и кинзы, соль кала-намак, имбирь, белый молотый перец и очищенный от семян чили. Посолить по вкусу и влить стакан холодной воды. Взбить до однород­ности.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Натуральный йогурт700 мл
    2. Мята60 г
    3. Листья кинзы (кориандра)30 г
    4. Соль кала-намак0.5 столовая ложка
    5. Молотый имбирь0.5 чайная ложка
    6. Молотый белый перец0.5 чайная ложка
    7. Зеленый перец чили1 штука
    8. Крупная соль по вкусу

Похожие рецепты