Брынза в кляре
4 порции
40 минут
Брынза в кляре — изысканная закуска греческой кухни, объединяющая нежность сыра и хрустящую корочку. Брынза, известная своим солоноватым и насыщенным вкусом, приобретает новую текстуру благодаря воздушному тесту из яиц, муки и холодной минералки. Легкий аромат специй и золотистая панировка делают блюдо не только восхитительно вкусным, но и аппетитным на вид. В Греции такую закуску подают с медом или соусом из йогурта, создавая гармоничное сочетание сладкого и соленого. Подается горячей, с перцем, усиливающим вкусовые оттенки. Отличный выбор для праздничного стола или уютных домашних вечеров, где хочется насладиться богатым вкусом Средиземноморья.
1
Взбить миксером яйца, постепенно добавляя муку до получения консистенции густой сметаны. В конце влить в тесто очень холодную минералку, посолить и быстро перемешать.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Пшеничная мука: 0.5 стакан
- Минеральная вода: 3 столовые ложки
- Соль: по вкусу
2
Брынзу нарезать кубиками размером 2–2,5 см. Кусочки брынзы обмакнуть в кляр, обвалять в сухарях и обжарить на раскаленном растительном масле до хрустящей корочки.
- Сыр брынза: 500 г
- Панировочные сухари: 5 столовая ложка
- Растительное масло: 2 столовые ложки
3
Брынзу подать горячей, посыпав молотым перцем.
- Молотый черный перец: по вкусу