Брускетта с помидорами от ресторана Christian.
1 порция
10 минут
Брускетта с помидорами — это классика итальянской кухни, восхитительное сочетание простоты и яркого вкуса. Родом из сельской Италии, этот легкий закусочный хлеб изначально использовался для проверки качества свежего оливкового масла. В версии ресторана Christian идеально обжаренные ломтики чиабатты приобретают золотистую корочку, а затем наполняются сочными биф-помидорами, ароматными травами и нежной кислинкой бальзамического уксуса. Натертый чеснок добавляет пикантности, а специи завершают вкусовую композицию. Это блюдо не только пленяет вкусом, но и идеально подходит для аперитива, легкого перекуса или сопровождения к бокалу вина. Брускетта с помидорами — это истинное наслаждение, способное перенести вас в атмосферу солнечной Тосканы.
1
Обжарить два ломтика хлеба на раскаленной сковороде с небольшим количеством оливкового масла так, чтобы внутри хлеб не был сухим, но снаружи покрылся хрустящей корочкой.
- Чиабатта: 60 г
- Оливковое масло: 20 мл
2
Нарезать помидоры, затем заправить их оливковым маслом, бальзамическим уксусом, рубленым базиликом и орегано.
- Помидоры «биф»: 100 г
- Оливковое масло: 20 мл
- Бальзамический уксус: 5 мл
- Базилик: 5 г
- Орегано: 1 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Натереть зубчик чеснока на горячий хлеб, сверху выложить помидоры.
- Чеснок: 1 г
- Помидоры «биф»: 100 г