Цветная капуста на зиму
1 порция
40 минут
Цветная капуста, приготовленная на зиму, представляет собой удивительное лакомство, которое позволит вам насладиться её неповторимым вкусом даже в холодные месяцы. Из предложенного набора ингредиентов получается примерно 1,5 литра ароматной заготовки, которая прекрасно сохранит все свои питательные свойства. Это блюдо идеально подходит для использования в различных салатах, гарнирах или как самостоятельная закуска, добавляя цвет и текстуру к вашим зимним трапезам.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Стерилизовать банки и крышки над паром в течение 15–20 минут.
3
Разобрать цветную капусту на соцветия.
- Цветная капуста: 700 г
4
Нарезать красный лук тонкими кружочками и распределить половину по банкам.
- Красный лук: 100 г
5
Добавить в банки половину лавровых листьев и зонтиков укропа.
- Лавровый лист: 6 штук
- Соцветия укропа: 6 штук
- Лавровый лист: 6 штук
6
Выложить в банки половину цветной капусты.
- Цветная капуста: 700 г
7
Добавить оставшиеся лук, зонтики укропа и лавровый лист, затем выложить оставшуюся цветную капусту. Банки нужно набивать плотно.
- Красный лук: 100 г
- Соцветия укропа: 6 штук
- Лавровый лист: 6 штук
- Цветная капуста: 700 г
8
В сотейнике смешать воду, яблочный уксус, душистый перец, семена горчицы, сахар и соль. Довести до кипения и варить 2 минуты.
- Вода: 800 мл
- Яблочный уксус: 100 мл
- Душистый перец горошком: 3 чайные ложки
- Семена горчицы: 3 чайные ложки
- Сахар: 4 столовые ложки
- Соль: 3 столовые ложки
9
Когда сахар растворится, залить горячий маринад в банки с цветной капустой.
- Вода: 800 мл
10
Закатать банки, перевернуть и накрыть одеялом до полного остывания.
11
Хранить цветную капусту в прохладном месте. Такую капусту можно есть уже через 10 дней, либо оставить на зиму.