Вкусные блины на кефире
8 порций
60 минут
Взаимодействие кислоты кефира с содой придаёт блинам легкость и ажурность. Учитывайте, что кефирные блины обладают ярко выраженной кислинкой, поэтому к ним идеально подойдут сладкие добавки, такие как мед или сгущенное молоко, чтобы сбалансировать вкус.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Взбить яйца с сахаром, солью и растительным маслом.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сахар: 45 г
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Растительное масло: 60 мл
3
Постепенно вмешать к яйцам половину объема кефира.
- Кефир: 500 мл
4
Просеять муку и добавить ее постепенно к тесту. Смешать до однородности.
- Пшеничная мука: 300 г
5
Добавить к тесту оставшийся кефир.
- Кефир: 500 мл
6
Вскипятить воду и добавить в нее соду. Влить смесь к тесту, постоянно работая венчиком.
- Вода: 200 мл
- Сода: 0.5 чайная ложка
7
Если в тесте образовались комочки, процедить. Оставить тесто на 10–15 минут при комнатной температуре.
8
Хорошо разогреть сковороду. Еще раз перемешать тесто и вылить на сковороду половник теста, равномерно распределив его по дну.
- Растительное масло: 60 мл
9
Жарить, пока края теста не станут золотистыми, затем перевернуть и жарить еще 10–20 секунд.
10
Готовые блины складывать в стопочку. Подавать вкусные блины на кефире горячими, с любимыми начинками.
- Растительное масло: 60 мл