Венгерские ватрушки
6 порций
120 минут
Венгерские ватрушки – это традиционная выпечка из Венгрии, воплощающая простоту и изысканность деревенской кухни. Их нежное тесто на основе творога и сливочного масла дарит воздушную текстуру, а легкая сладость, придаваемая сахарным песком, делает их идеальным десертом к утреннему кофе или вечернему чаю. Исторически этот рецепт использовался в венгерских семьях, когда требовалась сытная, но простая выпечка из доступных ингредиентов. Венгерские ватрушки легко приготовить, а процесс их лепки, охлаждения и запекания позволяет насладиться традициями венгерской кулинарии. Их хрустящая корочка и нежный творожный вкус оставляют приятное послевкусие, делая их любимым лакомством на столе. Эти ватрушки станут прекрасным выбором для уютных домашних вечеров и праздничных мероприятий.
1
Творог протереть через сито.
- Творог: 500 г
2
Сливочное масло натереть на терке, соединить с творогом.
- Сливочное масло: 300 г
- Творог: 500 г
3
Добавить муку, соль, соду, гашеную уксусом.
- Пшеничная мука: 3 стакана
- Соль: по вкусу
- Гашеная сода: 1 чайная ложка
4
Замесить тесто, разделить на 32 части, скатать в шарики (размером с крупный грецкий орех) и убрать в холодильник на 30 минут.
5
Достать тесто, каждый шарик раскатать в лепешку толщиной примерно 4–5 мм. Каждую лепешку сложить вчетверо, обмакнуть в сахарный песок (по желанию) и уложить на противень.
6
Выпекать в разогретой духовке при температуре 170 градусов 35–40 минут.