Шоколадно-банановый десерт
6 порций
60 минут
Шоколадно-банановый десерт — восхитительное сочетание нежного шоколада, сладких бананов и хрустящего печенья. Этот десерт берет свои корни из американской кухни, где любят простые, но эффектные лакомства. Хрупкая основа из печенья идеально контрастирует с мягким слоем бананов и воздушной шоколадно-сметанной массой. Желатин придаёт текстуре нежную плотность, а какао-порошок — насыщенный шоколадный вкус. Этот десерт украсит любой праздничный стол, а его приготовление не требует сложных кулинарных навыков. Он идеально подходит как для уютного чаепития, так и для торжественного угощения. Охлажденный, он особенно хорош в жаркую погоду, освежая и радуя своим насыщенным, гармоничным вкусом.
1
Первым делом готовим основу нашего шоколадно-бананового десерта — корж из печенья. Для этого печение измельчаем в блендере до состояния крошки.
- Печенье: 250 г
2
Растапливаем сливочное масло на водяной бане и далее смешиваем его с крошкой из печения.
- Сливочное масло: 80 г
- Печенье: 250 г
3
Разъемную форму застилаем бумагу для выпекания (пищевую пленку).
4
Утрамбовываем в нее руками печение и ставим на 15 минут в холодильник.
5
Теперь самое интересное — готовим шоколадную основу. Варим горячий шоколад из 2 столовых ложек сахара, 0,5 стакана молока и какао порошка. На маленьком огне варим 3 минуты до загустения, постоянно помешивая. Остужаем.
- Сахар: 4 столовые ложки
- Молоко: 1.5 стакан
- Какао-порошок: 4 столовые ложки
6
Сметану смешиваем с 2 столовыми ложками сахара (я взбивала миксером).
- Сметана 20%-ная: 400 г
- Сахар: 4 столовые ложки
7
Параллельно остыванию горячего шоколада заливаем желатин 4 столовыми ложками холодной воды.
- Желатин: 10 г
8
Быстренько нарезаем бананы и укладываем их на застывший коржик из печения (я резала банан на 2–3 части поперек и далее средними ломтиками вдоль).
- Бананы: 3 штуки
9
Через 15 минут остывший шоколад смешиваем со сметаной.
- Сметана 20%-ная: 400 г
- Какао-порошок: 4 столовые ложки
10
Затем разбухший желатин растапливаем на водяной бане. Но не кипятим.
- Желатин: 10 г
11
И наконец-то желатин вливаем и тщательно перемешиваем всю массу.
- Желатин: 10 г
12
Заливаем бананы шоколадно-сметанной смесью.
- Бананы: 3 штуки
13
Заготовку торта отправляем в холодильник на 4–5 часов, а лучше на ночь!