Пончики из рикотты с лимонной цедрой
10 порций
45 минут
Пончики из рикотты с лимонной цедрой — нежное и воздушное лакомство с тонкой цитрусовой ноткой, которое восходит к итальянским кулинарным традициям. Вдохновленные классическими сладостями южной Европы, они сочетают в себе бархатистую текстуру рикотты и яркую свежесть лимонной цедры. Их хрустящая золотистая корочка контрастирует с мягкостью внутри, а легкое посыпание сахарной пудры добавляет изысканную сладость. Эти пончики идеально подходят для утреннего чаепития или уютных семейных встреч, наполняя дом ароматами ванили и лимона. Их легко приготовить и невозможно устоять перед их нежным вкусом.
1
Разогрейте растительное масло в кастрюле примерно до 190 градусов.
- Растительное масло: 6 стаканов
2
Тем временем, в миске смешайте муку, разрыхлитель, цедру и 0,25 чайные ложки соли.
- Пшеничная мука: 0.8 стакан
- Разрыхлитель: 2 чайные ложки
- Лимонная цедра: 1 чайная ложка
3
В другой миске смешайте рикотту, слегка взбитые яйца, сахар и ванильный экстракт. Затем постепенно смешайте с сухой смесью. Хорошо перемешайте.
- Сыр рикотта: 1 стакан
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сахар: 2 столовые ложки
- Ванильный экстракт: 1.5 чайная ложка
4
Аккуратно в разогретое масло капайте по 1 столовой ложки теста и жарьте порциями, переворачивая, пока пончики не станут золотистыми, примерно по 3 минуты. Переложите на бумажное полотенце и присыпьте сахарной пудрой.
- Сахарная пудра: по вкусу