Пирог с шоколадом и марципаном «Гугельхопф»
12 порций
45 минут
Гугельхопф — знаменитая австрийская выпечка, утонченное сочетание вкусов шоколада и марципана. Его происхождение уходит корнями в старинные европейские традиции, когда этот пирог подавали на праздничные столы знати. Нежное, воздушное тесто, насыщенное ароматом миндаля и какао, образует гармонию вкуса, дополняемую карамельной сладостью марципана. Горький шоколад добавляет глубину и легкую терпкость. Гугельхопф идеально подходит для уютных чаепитий или торжественных мероприятий. Подавая его, можно украсить сахарной пудрой или глазурью, придавая завершенность его изысканному облику. Каждый кусочек — это нежное наслаждение, способное перенести в атмосферу венской кофейни, где царят теплота и элегантность.
1
Разотрите сливочное масло с сахаром.
- Сливочное масло: 225 г
- Сахарная пудра: 100 г
2
Просейте муку и соедините со сливочной смесью. Добавьте яйца и замесите тесто.
- Пшеничная мука: 250 г
- Куриное яйцо: 5 штука
3
Порубите шоколад и добавьте в тесто. Добавьте в тесто марципан и миндальное масло. Перемешайте.
- Горький шоколад: 100 г
- Марципан: 150 г
- Миндальное масло: 0.5 чайная ложка
4
Выложите тесто в разъемную форму с отверстием посередине.
5
Разогрейте духовку до 200 градусов. Запекайте пирог 35 минут.