Пирог с чёрной смородиной
6 порций
60 минут
Пирог с чёрной смородиной — это ароматное воплощение традиционной русской выпечки. Его история уходит корнями в деревенские кухни, где хозяйки использовали сезонные ягоды для создания простых, но невероятно вкусных десертов. Черная смородина придаёт пирогу насыщенную кисло-сладкую нотку, прекрасно сочетающуюся с нежным маслянистым тестом. Слой свежих ягод, запечённый между воздушными пластами, создаёт сочный контраст, а тёртая верхушка придаёт текстурную хрупкость. Этот пирог идеально подходит к семейному чаепитию, особенно в холодные вечера, когда хочется согреться уютом домашней выпечки.
1
Размягчённое сливочное масло взбить с сахаром до пышности.
- Сливочное масло: 220 г
- Сахар: 180 г
2
По одному вмешать яйца и ванильный сахар.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Ванильный сахар: 1 столовая ложка
3
Муку просеять с разрыхлителем и солью, добавить в масляную массу и замесить тесто.
- Пшеничная мука: 330 г
- Разрыхлитель: 2 чайные ложки
4
Противень смазать маслом и застелить пергаментом.
- Сливочное масло: 220 г
5
Выложить половину теста, на него - ягоды.
- Черная смородина: 400 г
6
Вторую половину теста равномерно натереть на крупной тёрке поверх ягод.
7
Выпекать 40 минут при 180 °С.