Печенье «Мадлен» классическое
12 порций
120 минут
Классическое французское печенье «Мадлен» — это маленькое кулинарное произведение искусства, появившееся в Лотарингии. Эти нежные, воздушные пирожные с характерным гребешком завоевали сердца гурманов всего мира. Тонкий аромат меда и легкая цитрусовая нотка лимонного сока придают им утонченность, а сливочное масло делает их невероятно мягкими. «Мадлен» идеально сочетаются с чашкой чая или кофе, создавая атмосферу уюта и наслаждения. Их особенность — способность сохранять свежесть и вкус, напоминая о французских традициях и старинных рецептах. Эти маленькие пирожные не просто десерт, а часть культуры, способная перенести вас в уютные кафе Парижа.
1
В 3 яйца и 1 желток добавить 3 столовые ложки сахара, хорошо перемешать. Положить 190 г муки и перемешать до однородной массы.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Сахар: 3 столовые ложки
- Пшеничная мука: 190 г
2
Растопить 150 г сливочного масла.
- Сливочное масло: 150 г
3
Мед 3 столовых ложки, сок лимона (3 чайных ложки) добавить в массу с яйцами, мукой, перемешать. Положить растопленное масло и перемешать до однородной массы.
- Мед: 3 столовые ложки
- Лимонный сок: 3 чайные ложки
- Сливочное масло: 150 г
4
Выложить тесто в формочки для печенья «Мадлен» и выпекать 7–10 минут при температуре 180 градусов.