Пасхальные пирожные (Whoopie)
7 порций
35 минут
Пасхальные пирожные Whoopie — это маленькие сладкие шедевры, пришедшие из американской кухни. Их история восходит к традициям пенсильванских амишей, которые готовили эти нежные пирожные из двух мягких шоколадных коржиков, соединенных воздушным кремом. Whoopie обладают насыщенным шоколадным вкусом, слегка влажной и бархатистой текстурой, а крем внутри добавляет сладкую нежность. Эти пирожные прекрасно подходят для пасхального праздника, их можно украсить карамелизованными фиалками и кондитерскими украшениями, сделав их еще наряднее. Они станут идеальным десертом для семейного чаепития или уютного вечера, наполняя дом ароматом какао и ванили. Простота приготовления делает их доступными даже для начинающих кулинаров, а вкус — незабываемым.
1
Смешайте масло и сахар вместе и вбейте в массу яйцо. В другой миске смешайте какао, муку, пудру, соду и соль. Перемешайте ванильный экстракт, сметану и молоко. Добавить сухие ингредиенты к взбитой смеси, чередуя с жидкостью, взбивать до получения однородной массы.
- Сливочное масло: 100 г
- Тростниковый сахар: 175 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Какао: 30 г
- Пшеничная мука: 275 г
- Ванильный экстракт: 1 чайная ложка
- Сахарная пудра: 1 чайная ложка
- Сметана 10%-ная: 200 г
- Молоко: 1 столовая ложка
- Сода: 1 чайная ложка
2
Поместите смесь в кондитерский мешок с простой насадкой и трубочкой 4–5 см в диаметре и выдавите на бумагу для выпечки (например, AGA Bake-O-Glide) или обычный противень на расстоянии 5 см друг от друга.
3
2-духовочная печь AGA — разместите бумагу для выпечки на решетке и поставьте на дно духовки для жаренья (верхняя) на 10 минут. 3-, 4 и 5-духовочная печь AGA — разместите обычный противень в середине духовки для выпечки на 15 минут. Обычная духовка — выпекайте при температуре 200 градусов, в вентилируемой духовке при 180 градусах, в газовой духовке на отметке 6 в течение примерно 15 минут.
4
Остудите и соедините по 2, добавив в середину крем, украсьте сверху.
- Шоколадное масло: 40 г
- Кондитерские украшения: по вкусу
- Карамелизованные фиалки: по вкусу