Оладьи на кислом кефире с тыквой
4 порции
60 минут
Оладьи на кислом кефире с тыквой – это уютное блюдо русской кухни, которое дарит тепло и насыщенный вкус. Кефир придает тесту воздушность и легкую кислинку, а тыква – нежную сладость и мягкость. Такой рецепт можно считать наследием деревенской кухни, где продукты использовались с максимальной пользой и вкусом. Оладьи получаются нежными, ароматными и аппетитно золотистыми. Их можно подавать как самостоятельное блюдо со сметаной или медом, либо включить в утренний завтрак или семейный ужин. Они хорошо сочетаются с горячим чаем или свежими фруктами, создавая ощущение уюта и радости. Идеальный выбор для тех, кто любит простые, но изысканные домашние угощения.
1
Кефир подогреть (не до закипания). Перелить его в миску и смешать с яйцом.
- Кефир: 500 мл
- Куриное яйцо: 1 штука
2
Тыкву натереть на мелкой терке.
- Тыква: 50 г
3
Добавить тыкву в смесь, посолить и добавить сахар (в т.ч. ванильный).
- Тыква: 50 г
- Соль: 1 чайная ложка
- Сахар: 1.5 чайная ложка
- Ванильный сахар: 10 г
4
Аккуратно добавить просеянную муку в смесь, параллельно взбивая венчиком.
- Пшеничная мука: 400 г
5
Добавить соду и хорошенько взбить миксером. Оставить массу на 15 минут.
- Сода: 0.5 чайная ложка
6
Влить массу на смазанную маслом раскаленную сковороду, формируя оладьи.
- Растительное масло: 3 столовые ложки
7
Обжаривать до румяности с обеих сторон, периодически немного прикрывая крышкой.