Творожное печенье с вареньем
8 порций
60 минут
Творожное печенье с вареньем — это нежное лакомство с хрустящей корочкой и мягкой серединкой, где сладость варенья гармонично сочетается с нежным творожным тестом. Этот рецепт пришел из европейской кухни, где традиционно ценят выпечку с натуральными продуктами и простыми, но изысканными вкусами. Печенье имеет воздушную структуру благодаря творогу, а сливочное масло придает ему насыщенность. Варенье добавляет фруктовые нотки, создавая приятный контраст между кислинкой и сладостью. Оно идеально подходит для уютного чаепития или легкого десерта после обеда. А его изящная форма, напоминающая бабочку, делает его еще привлекательнее. Приготовление занимает немного времени, а результат радует своим домашним вкусом и ароматом.
1
В большой миске взбить миксером творог, сливочное масло, сахар и соль — на средней скорости около 2 минут. Снизить скорость миксера до маленькой. Продолжая взбивать, небольшими порциями подмешивать в смесь муку. В конце концов должна получиться рассыпчатая масса.
- Творог: 170 г
- Сливочное масло: 230 г
- Сахар: 2 чайные ложки
- Соль: щепотка
- Пшеничная мука: 325 г
2
Руками замешивать тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам, сформировать из него шар. Раскатать тесто на слегка присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 3 мм. Вырезать из теста квадратики размером примерно 6х6 см. В центр каждого квадратика положить по чайной ложке варенья или джема. Аккуратненько защипать два противоположных уголка квадратика, формируя что-то наподобие бабочки. То же самое проделать с оставшимися квадратиками теста.
- Пшеничная мука: 325 г
- Варенье: 150 г
3
Выложить на противень, застланный пергаментной бумагой. Поставить в духовку, предварительно разогретую до 175 градусов, и запекать около 12 минут.
4
Готовое печенье с вареньем остудить, посыпать сахарной пудрой и подавать.
- Сахарная пудра: по вкусу