Маффины с голубикой
12 порций
35 минут
Маффины представляют собой американский вариант кексов. Их история началась с английских иммигрантов, которые принесли рецепт в Новый Свет, но со временем он претерпел изменения. В отличие от британского аналога, где чаще применяются дрожжи, в маффинах используются сода или разрыхлитель теста. Вместо голубики вы можете смело экспериментировать с другими ягодами по своему вкусу.
1
Подготовить необходимые ингредиенты.
2
Просеять муку с разрыхлителем.
- Пшеничная мука: 260 г
- Разрыхлитель: 1 столовая ложка
3
Добавить сахар и соль, перемешать.
- Сахар: 150 г
- Соль: 0.5 чайная ложка
4
Растопить масло в небольшом сотейнике.
- Сливочное масло: 60 г
5
Влить масло к муке.
- Сливочное масло: 60 г
6
Добавить яйцо и молоко, замесить тесто. Оно не должно быть идеально гладким и однородным.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Молоко: 250 мл
7
Вмешать голубику в тесто.
- Голубика: 100 г
8
Смазать формы для маффинов сливочным маслом.
- Сливочное масло: 60 г
9
Заполнить каждую тестом на две трети.
10
Поставить выпекать в разогретой духовке до 190 градусов на 20–25 минут.