Лаймовый пирог из песочного теста
6 порций
60 минут
Лаймовый пирог из песочного теста — истинное наслаждение с итальянским характером. Этот десерт сочетает в себе хрустящую, нежную основу из песочного теста и освежающий цитрусовый крем. Лайм придаёт пирогу яркую кислинку, уравновешенную сладостью сгущённого молока и нежностью желтков. Итальянские корни рецепта проявляются в его простоте и элегантности — он подчёркивает натуральный вкус ингредиентов. Такой пирог идеально подходит для летнего чаепития или в качестве лёгкого завершения ужина. Он удивляет насыщенным ароматом и ярким вкусом, оставляя освежающее послевкусие. Подавайте с чашкой чая или капучино, и наслаждайтесь гармонией вкусов!
1
Цедру трёх лаймов, сок всех пяти лаймов, 2 желтка и сгущённое молоко взбить блендером с насадкой-миксером.
- Лайм: 5 штука
- Яичный желток: 3 штуки
- Сгущенное молоко: 200 г
2
Песочное тесто (замешиваем по этому рецепту, используя вдвое меньше ингредиентов: мука — 125 г, желток — 1 шт., сливочное масло комнатной температуры — 50 г, вода — 20 мл, сахар — 40 г, ванильный экстракт — 5 мл, щепотка соли) распределяем по форме для выпечки в мультипечи, бортики делаем как можно выше. Накалываем вилкой и отправляем выпекаться в мультипечь при 180 C около 10 минут. Чтобы было легче доставать, можно проложить форму пергаментом.
- Пшеничная мука: 125 г
- Яичный желток: 3 штуки
- Сливочное масло: 50 г
- Вода: 200 мл
- Сахар: 40 г
- Ванильный экстракт: 5 мл
- Соль: щепотка
3
Когда тесто будет готово, выливаем сладкую лаймовую смесь и выпекаем 35 минут при 150 С. Достаём и наслаждаемся кусочком ароматнейшего пирога с чаем.