Клубничное сливочное суфле
4 порции
65 минут
Клубничное сливочное суфле — нежный французский десерт, сочетающий воздушную легкость и насыщенный ягодный вкус. Истоки суфле уходят во французскую кухню, где оно символизирует изящество и мастерство поваров. В этом варианте клубника добавляет свежесть и легкую кислинку, идеально дополняя мягкость взбитых сливок. Желатин придает структуру, создавая бархатистую консистенцию. Подавать лучше охлажденным, чтобы суфле полностью раскрыло свой нежный вкус. Отличный вариант для летнего угощения или романтического ужина.
1
Желатин залить 150 мл холодной кипяченой воды, оставить на 1 час.
- Желатин: 2 столовые ложки
2
Затем желатин довести до кипения, но не кипятить.
3
Остудить.
4
Клубнику вымыть, удалить чашелистики.
- Клубника: 300 г
5
Положить клубнику в блендер.
6
Измельчить.
7
Сливки взбить с сахаром.
- Сахар: 150 г
- Сливки: 200 мл
8
Смешать клубнику и сливки.
- Клубника: 300 г
- Сливки: 200 мл
9
Добавить желатин, перемешать.
- Желатин: 2 столовые ложки
10
Разлить в креманки. Поставить в холодильник на 3–4 часа.