Хачапури с тыквой
6 порций
80 минут
Хачапури с тыквой — это уникальное блюдо, которое привнесло в традиционную грузинскую кухню ароматные ноты осени. Его рецепт был представлен нам шеф-поваром ресторанов «Ача-чача» Экой Джикия, что добавляет этому лакомству особую изюминку. Сочетание нежного теста и сладковатой тыквы создает гармонию вкусов, которая порадует не только любителей грузинской кулинарии, но и всех ценителей вкусной еды. Это блюдо идеально подойдет как для уютного семейного ужина, так и для дружеской встречи, наполняя атмосферу теплом и радушием.
1
Для теста замешать муку с теплой водой и сухими дрожжами. Добавить соль. Дать тесту подойти минимум 30 минут при комнатной температуре.
- Пшеничная мука: 1 кг
- Сухие дрожжи: 1 столовая ложка
- Вода: 600 мл
- Соль: 1 г
2
Для начинки натереть тыкву на крупной терке. Пассеровать лук и добавить его к тыкве. Добавить соль и перец по вкусу. Все перемешать.
- Тыква: 1 кг
- Репчатый лук: 300 г
- Соль: 1 г
3
Выложить начинку на готовое тесто. Запекать пирог в духовке при температуре 180–200 градусов в течение 30 минут.