Французский лимонный тарт

8 порций

90 минут

Французский лимонный тарт — это изысканный десерт, воплощающий элегантность и нежность французской кулинарии. Его история восходит к традиционным тартам, которые готовили в Провансе и Париже, где свежесть лимона идеально сочеталась с хрустящим тестом. Этот тарт отличается восхитительной кисло-сладкой начинкой с тонкими нотками лимонной цедры, гармонично дополняемой мягкостью сгущённого молока и сливок. Хрустящее песочное тесто создает идеальную основу для кремовой начинки, которая после запекания приобретает нежную, слегка шелковистую текстуру. Французский лимонный тарт не только радует вкусом, но и является украшением любого стола благодаря своей солнечной яркости. Идеален для завершения изысканного ужина или как утончённое угощение к кофе. Его насыщенный цитрусовый аромат пробуждает аппетит и дарит истинное гастрономическое удовольствие.

Энергетическая ценность на порцию

КалорийностьБелкиЖирыУглеводы

453.2

ккал

9.4g

грамм

19.8g

грамм

62.6g

грамм

Ингредиенты

8порций

Пшеничная мука

1.3

ст.

Сливочное масло

Куриное яйцо

шт.

Лимонная цедра

ст.л.

Лимон

шт.

Сахарная пудра

1.5

ст.

Сгущенное молоко

ст.л.

Сливки 40%-ные

110

мл

Шаги приготовления

1
Муку, масло, 2 яйца и цедру смешать в блендере и сформировать из теста шарик. Размять руками до эластичной и мягкой консистенции. Обернуть тесто пищевой плёнкой и положить в холодильник на полчаса.
Необходимые ингредиенты:
1. Пшеничная мука: 1.3 стакан
2. Сливочное масло: 80 г
3. Куриное яйцо: 6 штук
4. Лимонная цедра: 1 столовая ложка

2
Духовку нагреть до 190 градусов. Тесто раскатать тонко и застелить им дно формы для пирога. Сделать отверстия вилкой, закрыть бумагой для выпечки и засыпать туда какой-нибудь утяжелитель (рис, сухой горох или фасоль). Выпекать в таком состоянии около 15 минут, затем вынуть утяжелитель и вернуть в духовку еще на 5 минут. Температуру уменьшить до 150 градусов.

3
Из лимонов выдавить сок, цедру мелко натереть.
Необходимые ингредиенты:
1. Лимон: 3 штуки
2. Лимонная цедра: 1 столовая ложка

4
В миске смешать сок, цедру, 4 яйца, сахарную пудру (оставить 3 столовых ложки), сливки и сгущёнку. Процедить эту смесь и аккуратно перелить ее в приготовленную основу.
Необходимые ингредиенты:
1. Лимон: 3 штуки
2. Лимонная цедра: 1 столовая ложка
3. Куриное яйцо: 6 штук
4. Сахарная пудра: 1.5 стакан
5. Сахарная пудра: 1.5 стакан
6. Сливки 40%-ные: 110 мл
7. Сгущенное молоко: 3 столовые ложки

5
Выпекать тарт еще 30–40 минут, чтобы начинка схватилась. Она должна быть слегка жидкой в центре, пока не остынет. Присыпать сахарной пудрой (3 столовых ложки).
Необходимые ингредиенты:
1. Сахарная пудра: 1.5 стакан

Французский лимонный тарт

Похожие рецепты