Ананасы в карамели
4 порции
60 минут
Ананасы в карамели – это изысканный десерт, родом из паназиатской кухни, где искусство сочетания хрустящей текстуры и насыщенного вкуса доведено до совершенства. Сочные ананасовые дольки, обжаренные до золотистой корочки, окунаются в сладкую карамель с нотками кунжута, создавая удивительный баланс хруста и нежности. Этот десерт покоряет контрастом теплой карамели и свежести ананаса, а легкое посыпание кунжутом придает дополнительный аромат. Ананасы в карамели отлично подходят как самостоятельное угощение или завершающий аккорд после пряных паназиатских блюд. Подача с мятой добавляет освежающий оттенок, превращая лакомство в произведение кулинарного искусства.
1
Ананасы очистить от кожуры, нарезать кольцами, а затем дольками.
- Ананас: 0.5 штука
2
На сковороду налить 2 ст.л. масла, разогреть. Обвалять ананасовые дольки в крахмале и обжарить до золотистой корочки. Обжаренные дольки выложить на салфетку, чтобы убрать излишки масла.
- Крахмал: 2 столовые ложки
- Растительное масло: 5 столовая ложка
3
В другой небольшой сковороде разогреть остальное масло, всыпать сахар и нагревать на слабом огне до растворения. Всыпать в карамель кунжут, перемешать. Жареные дольки обмакнуть в карамели и выложить на тарелку, оставить остывать.
- Растительное масло: 5 столовая ложка
- Сахар: 5 столовая ложка
- Кунжут: по вкусу
4
При подаче украсить листиками мяты и слегка присыпать кунжутом.
- Кунжут: по вкусу