Томатный суп с кокосовой стружкой
3 порции
40 минут
Томатный суп с кокосовой стружкой — это удивительное блюдо, которое сочетает в себе свежесть спелых томатов и экзотическую сладость кокоса. Этот суп, вдохновленный кулинарными традициями различных стран, обладает ярким вкусом и ароматом, который порадует даже самых взыскательных гурманов. Рецепт, опубликованный в сборнике Насти Озеровой, демонстрирует умение сочетать привычные ингредиенты с неожиданными акцентами, что делает это блюдо идеальным для подачи как в повседневной, так и в праздничной обстановке.
1
Поместить помидоры в кастрюлю и залить водой. Закрыть крышкой и варить томаты, пока они не станут мягкими и с них можно будет легко снять кожицу.
- Помидоры: 3 штуки
- Вода: 4 стакана
2
Дать им немного остыть. Поместить помидоры в блендер, залить их отваром, перемешать до однородной консистенции.
- Помидоры: 3 штуки
- Вода: 4 стакана
3
В сковороде подогреть масло, добавить кокосовую стружку, имбирь, чеснок, кинзу и специи (кроме корицы). Прогревать смесь не более 1 минуты.
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Кокосовая стружка: 1 столовая ложка
- Имбирь: 1 столовая ложка
- Чеснок: 1 зубчик
- Кинза: по вкусу
- Семена горчицы: 1 чайная ложка
4
Добавить масло со специями в чашу блендера к томатам, еще раз перемешать.
- Растительное масло: 2 столовые ложки
5
Разлить по тарелкам, добавить корицу, соль по вкусу и перемешать.
- Корица: 0.3 чайная ложка
- Соль: по вкусу