Суп с кунжутом
6 порций
30 минут
Предлагаем вам рецепт легкого супа с кунжутом, который является частью ближневосточной кулинарной традиции. Израильтяне, например, готовят его по особому рецепту. Начните с варки риса до готовности. Затем в блендере соедините кунжут, оливковое масло и лимонный сок, тщательно измельчив до однородной массы. После этого объедините полученную смесь с рисом и добавьте специи по вашему вкусу. Чтобы подчеркнуть оригинальность блюда, не забудьте включить заатар и подавайте суп с питой в качестве дополнения.
1
Поместить рис в кастрюлю, залить 1,5 л воды, посолить и поставить на огонь. Варить до готовности риса — около двадцати минут. Воду сливать не нужно.
- Рис: 200 г
- Соль: по вкусу
2
В блендере смешать оливковое масло, лимонный сок и кунжутные семечки — должна получиться однородная паста.
- Оливковое масло: 100 мл
- Лимонный сок: 60 мл
- Кунжутные семечки: 100 г
3
Снять с огня кастрюлю с рисом и венчиком вбить туда пасту. Разлить суп по тарелкам, по желанию приправить черным молотым перцем и мелко нарубленной петрушкой.
- Молотый черный перец: по вкусу
- Петрушка: по вкусу