З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Мясной хлебБельгийская кухня
Paella dish
Пирожное «картошка»Русская кухня
Paella dish
Армянский плов хапамаАрмянская кухня
Paella dish
Шоколадная колбасаРусская кухня
Paella dish
БуженинаРусская кухня
Paella dish
Тартар по-корейски юкхеКорейская кухня
Paella dish
Грибной крем-супФранцузская кухня
Paella dish
Паштел-де-натаПортугальская кухня
Paella dish
Королева пудинговБританская кухня

Суп с грибами и папарделле

6 порций

30 минут

Суп с грибами и паппарделле — истинное воплощение кулинарной гармонии европейской кухни. Его корни уходят в богатые гастрономические традиции Италии, где паста всегда занимала особое место на столе. Нежные шампиньоны, пропитанные ароматом итальянских специй, плавно сочетаются с шелковистой пастой паппарделле, а бархатистая текстура маскарпоне добавляет глубины и нежности вкусу. Гремолата, приготовленная из петрушки, чеснока и лимонной цедры, привносит освежающие цитрусовые нотки, подчеркивая богатство вкусовых оттенков. Этот суп идеально подходит для уютных ужинов, согревая своим ароматом и насыщенным вкусом. Он одновременно лёгкий, но сытный, а его элегантное сочетание ингредиентов делает его достойным даже самых изысканных гастрономических предпочтений.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
183.2
ккал
5.3g
грамм
9g
грамм
20.6g
грамм
Ингредиенты
6порций
Оливковое масло
2 
ч.л.
Шампиньоны
110 
г
Белый лук
1 
гол.
Смесь итальянских специй
0.8 
ч.л.
Овощной бульон
7 
ст.
Паста паппарделле
110 
г
Зеленая стручковая фасоль
300 
г
Сыр маскарпоне
70 
г
Петрушка
20 
г
Чеснок
1 
зуб.
Тертая лимонная цедра
2 
ч.л.
Шаги приготовления
  • 1

    В кастрюле нагрейте масло на средневысоком огне. Добавьте шампиньоны и лук, тушите 5 минут.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Оливковое масло2 чайные ложки
    2. Шампиньоны110 г
    3. Белый лук1 головка
  • 2

    Добавьте итальянскую приправу, затем бульон. Накройте и оставьте до закипания.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Смесь итальянских специй0.8 чайная ложка
    2. Овощной бульон7 стаканов
  • 3

    Отлейте ½ чашки бульона, добавьте пасту, оставьте кипеть в течение 3 минут, периодически помешивая. Снимите с огня.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Овощной бульон7 стаканов
    2. Паста паппарделле110 г
  • 4

    Влейте отставленный бульон в маскарпоне, непрерывно перемешивая, а затем введите полученную смесь в суп, также размешивая.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Овощной бульон7 стаканов
    2. Сыр маскарпоне70 г
  • 5

    Для приготовления гремолаты измельчите в блендере петрушку, чеснок и лимонную цедру.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Петрушка20 г
    2. Чеснок1 зубчик
    3. Тертая лимонная цедра2 чайные ложки
  • 6

    Разлейте суп по тарелкам. Украсьте каждую тарелку 2 ч.л. гремолаты.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Петрушка20 г

Похожие рецепты