Суп из чечевицы и булгура с мятным маслом

6 порций

70 минут

Суп из чечевицы и булгура с мятным маслом — это гармония вкусов и текстур, в которой сочетается нежная мягкость чечевицы, зернистость булгура и пряность томатов. Этот рецепт имеет корни в европейской кухне, но в его ароматах чувствуется влияние Средиземноморья. Тмин добавляет теплые восточные нотки, чеснок и лук придают глубину вкусу, а мятное масло с перцем чили освежает и делает блюдо насыщенным. Густой и питательный суп идеально подходит для уютного ужина, он согревает и насыщает. Подавайте его с кусочком хрустящего хлеба и наслаждайтесь сложной, но сбалансированной композицией специй. Отличный выбор для тех, кто любит кулинарные приключения с богатым и насыщенным вкусом!

Энергетическая ценность на порцию

КалорийностьБелкиЖирыУглеводы

220

ккал

9.1g

грамм

9.6g

грамм

24.1g

грамм

Ингредиенты

6порций

Сливочное масло

ч.л.

Молотый кумин (зира)

0.8

ч.л.

Мелко рубленный чеснок

гол.

Томатная паста

ч.л.

Помидоры

шт.

Куриный бульон

ст.

Чечевица

ст.

Булгур

0.3

ст.

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Сушеная мята

ч.л.

Перец алеппо

по вкусу

Паприка

по вкусу

Репчатый лук

гол.

Шаги приготовления

1
На среднем огнем нагревам кастрюлю с толстым дном, добавляем 2 ч.л. масла.
Необходимые ингредиенты:
1. Сливочное масло: 5 чайная ложка

2
Добавляем тмин, чеснок и лук и варим, помешивая, до тех пор, пока лук не станет мягким, около 8 минут. Увеличиваем огонь до максимума и добавляем томатную пасту, готовим, пока она не потемнеет, постоянно помешивая, около 3 минут.
Необходимые ингредиенты:
1. Молотый кумин (зира): 0.8 чайная ложка
2. Мелко рубленный чеснок: 2 головки
3. Репчатый лук: 1 головка
4. Томатная паста: 1 чайная ложка

3
Добавляем тертые помидоры и готовим еще 3 минуты, пока смесь не загустеет. К получившейся смеси добавляем бульон, чечевицу и булгур и 4 стакана воды.
Необходимые ингредиенты:
1. Помидоры: 3 штуки
2. Куриный бульон: 4 стакана
3. Чечевица: 1 стакан
4. Булгур: 0.3 стакан

4
Доводим до кипения, суп практически готов. Теперь ждем, пока сварится чечевица.

5
Убавляем огонь на среднюю мощность и ждем около 45 минут. Приправляем суп солью и перцем по вкусу. Отставляем в сторону.
Необходимые ингредиенты:
1. Соль: по вкусу
2. Молотый черный перец: по вкусу

6
Тем временем готовим масло. Берем сковороду с тонким дном и нагреваем пару ложек сливочного масла. Когда оно растопится, убираем с огня и добавляем мяту и перец чили.
Необходимые ингредиенты:
1. Сливочное масло: 5 чайная ложка
2. Сушеная мята: 1 чайная ложка
3. Перец алеппо: по вкусу

7
Подаем, сбрызнув этим маслом наш суп. Приятного аппетита!
Необходимые ингредиенты:
1. Сливочное масло: 5 чайная ложка

Суп из чечевицы и булгура с мятным маслом

Похожие рецепты