Суп из авокадо с зеленью
5 порций
75 минут
Суп из авокадо с зеленью — это нежное и освежающее блюдо, которое сочетает в себе кремовую текстуру авокадо с ароматными нотами базилика и пикантной редиски. Его корни уходят в современную европейскую кухню, где ценят легкость и натуральность вкусов. Этот суп идеально подходит для жарких летних дней, он охлаждает и бодрит, а благодаря авокадо насыщает полезными жирами. Подача с тонко нарезанной ботвой редиски и листьями базилика делает его не только вкусным, но и элегантным. Легкий перечно-соленый оттенок придает изысканность, а простота приготовления делает его доступным даже для начинающих кулинаров. Отличный выбор для легкого ужина или необычного холодного закусочного супа.
1
Извлеките из трех авокадо мякоть и пюрируйте ее с водой, солью и базиликом в блендере до получения однородной массы.
- Авокадо: 2 штуки
- Вода: 3 стакана
- Крупная соль: 1.5 чайная ложка
- Листья базилика: 1.5 стакан
2
Добавьте редиску и взбейте до образования кусочков около 4 раз. Приправьте перцем.
- Редис: 3 штуки
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Уберите в холодильник до остывания, по меньшей мере, на 1 час.
4
Хорошо перемешайте и украсьте нашинкованными листьями редиски и базилика, прежде чем подавать.
- Ботва редиса: 0.3 пучок
- Листья базилика: 1.5 стакан