Сливочный суп с креветками
6 порций
60 минут
Сливочный суп с креветками — это настоящее гастрономическое наслаждение, вдохновленное итальянской кухней. Его насыщенный сливочный вкус идеально сочетается с нежностью королевских креветок и тонкими нотами базилика и черного перца. Богатая текстура, дополненная рисом и сладкой кукурузой, делает этот суп питательным и согревающим. Водоросли придают ему морскую свежесть, а оливковое масло добавляет глубину вкуса. В Италии морепродукты всегда занимали важное место, и этот суп прекрасно отражает традиции средиземноморской кухни. Он не только изыскан, но и полезен благодаря рыбьему жиру и натуральным ингредиентам. Идеально подходит для уютного ужина или как первое блюдо на праздничном столе.
1
Вскипятите воду, посолите и насыпьте специй по вкусу.
2
Добавьте овощи и креветки, постоянно помешивая. Следите, что бы не образовалась пенка. Оставьте на среднем огне на 15 минут. (По желанию можно добавить немного болгарского перца)
- Очищенные королевские креветки: 500 г
3
Добавьте сливки, оливковое масло и рыбий жир, варите 5–10 минут на сильном огне, не забывайте перемешивать. (Рыбий жир — необязательный, но очень желательный ингредиент)
- Сливки 10%-ные: 500 мл
- Оливковое масло: 15 мл
- Рыбий жир: 50 мл
4
После этого добавьте водоросли и закройте крышкой. Оставьте суп на малом огне на 30–40 минут.
- Морские сушеные водоросли в листах: 30 г